Feijão verde com nozes e batatas fritas

Name: feijão verde com nozes e batatas fritas
Cook time: 17 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramas de cebola grande, descascada e cortada em anéis finos (cerca de 5); 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 900 gramas de feijão verde, cortado; 3 colheres de sopa de vinagre de maçã; 3 colheres de sopa de mostarda Dijon; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 colheres de sopa de xarope de bordo; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo nozes picadas torradas (200 gramas)

Fonte: Vegetarian Times Edição: 01 de novembro de 2008 Você pode preparar estes crisps Shallot antecedência.Armazená-los em um frasco hermeticamente fechado, eles vão manter à temperatura ambiente por 2 semanas. O tempo de cozimento inclui 10 minutos em pé para chalotas.

Ingredientes

preparação

Faça Crisps Shallot espalhando anéis de cebola em papel toalha, polvilhe com sal e cubra com outra toalha de papel, em seguida, deixe descansar por 10 minutos.Blote excesso de umidade de chalotas.
Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio, adicione a chalota e frite por 2 a 4 minutos, ou até dourar, mexendo com frequência.
Despeje chalotas e óleo através de filtro de malha fina, ou remova as chalotas com escumadeira.
Espalhe chalotas em toalhas de papel para drenar e esfriar e descartar o óleo.
Faça Feijão Verde cozinhando feijão em uma panela grande com água fervente com sal por 5 a 8 minutos, ou até ficar macio e escorrido.
Misture o vinagre, a mostarda, o óleo e o xarope de bordo na tigela, acrescente o feijão verde e misture bem.
Tempere com sal e pimenta, cubra com Crisps e nozes picadas e sirva.

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