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HYGEIA
Feijão preto picante e arroz com mangas (panela de barro)
Faça e compartilhe este feijão picante e arroz com mangas (Crock Pot) receita de.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena finamente picada
- 1/2 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 jalapeno, sem sementes e picada (qualquer pimenta quente, ok)
- 1 colher de chá de gengibre fresco, descascado e picado
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 2 (439 gramas) enlatam feijões pretos, drenados e enxaguados
- 1/4 litro de água
- 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 0,25 colher de chá de pimenta preta, moída na hora
-
Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo arroz integral de grão longo cozido (arroz branco ok)
- 2 mangas maduras, médias, descascadas e carne picada
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
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Adicione a cebola, o pimentão, o alho e o jalapeno, cubra e cozinhe por 5 minutos até que esteja macio.
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Adicione os temperos, misture bem e cozinhe por 1 minuto.
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Transfira a mistura para um fogão lento de 3,5 a 4 litros.
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Adicione o feijão, a água, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta.
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Mexa bem.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.
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Adicione o arroz cozido e as mangas.
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Deixe cozinhar mais 10 minutos.
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Sirva e aproveite.
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