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Amergin
Feijão preto muito simples (caraotas negras)
Estes feijões cozinham para baixo e criam um molho grosso, rico. Bom servir sobre o arroz ou arepas. Do cozimento claro.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio. Adicione cebola e pimentão para panela; cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione o açúcar, o alho, a pimenta do reino e o cominho; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
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Misture 1 litro de água e feijão; deixe ferver.Particularmente cubra, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até ficar um pouco espesso, mexendo sempre.Retire do fogo e junte o vinagre.
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