Feijão preto espanhol

Name: feijão preto espanhol
Cook time: 120 min
Total time: 600 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote de feijão preto; 3 pimentões verdes médios picados; 2 cebolas grandes picadas; 2 dentes de alho picados; Azeite de 130 litros; 1,25 litro de água; 400 gramas de presunto em conserva; 3 folhas de louro; 1 -1 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho branco; arroz cozido

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Ingredientes

preparação

Ordenar e lavar feijão; coloque em um forno holandês grande.Cubra com água 5 centímetro acima do feijão; deixe de molho durante a noite.
Refogue o pimentão verde, cebola e alho em azeite em uma frigideira até ficarem macias. Escorra os feijões; misture os legumes e os próximos 4 ingredientes. Deixe ferver em fogo médio; reduza o fogo para baixo e cozinhe, descoberto, 1 a 1 1/2 horas ou até que o feijão esteja macio, mexendo ocasionalmente.
Retire o presunto e as folhas de louro dos feijões; Raspe a carne do osso. Adicione carne e vinagre ao feijão; mexa bem.Serve sobre o arroz, se desejar.