Feijão frito festival

Estes podem ser reaquecidos (fritos) se você desejar, mas não é necessário.Bom como um lado, com qualquer prato mexicano, coberto com mais cheddar e pimenta picada. (Ter usado mesmo como um mergulho, com chips de taco)

Em uma panela grande, misture o feijão, a água, a cebola e o alho.
Deixe ferver Abaixe o fogo e deixe ferver, coberto por 2-2,5 horas ou até que o feijão esteja bem macio.
Deixe esfriar um pouco (não escorra) Em um processador de alimentos ou liquidificador, processe a mistura de grãos, metade de cada vez, até ficar homogêneo.
Devolva a mistura de feijão para a panela, misture a salsa e sal.
Cozinhe descoberto, em fogo moderado por 5 minutos ou até a consistência desejada, mexendo sempre.
Sirva com creme azedo e queijo chedddar ralado.
(use creme azedo com baixo teor de gordura e queijo cheddar light desfiado se desejar reduzir as calorias).

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