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Debzy
Pimentão "sexy", picante para a vaqueira gourmet - carolina norte de wstrn
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Ingredientes
- 900 gramas de carne moída ou 2 (340 gramas)
- 1/2-1 colher de chá de cominho
- 1/4 de cebolinha picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 3 (411 gramas) latas de tomates assados no fogo
- Mistura para tempero chipotle sudoeste
- 2 pimentões verdes frescos do Novo México, cortados em cubos
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 (765 gramas) pode ser confecionado em molho de pimentão (o melhor feijão de Bush ~ Feijão Pinto em molho de pimenta)
- 1 (765 gramas) pode ser confecionado em molho de pimentão (o melhor feijão de Bush ~ Feijão Pinto em molho de pimenta)
- 1 (765 gramas) pode ser confecionado em molho de pimentão (o melhor feijão de Bush ~ Feijão Pinto em molho de pimenta)
- 1 pimenta serrano, cortada em pedaços pequenos (usei uma pimenta em jarra)
- 2 pimentões verdes frescos do Novo México, cortados em cubos
- Mistura para tempero chipotle sudoeste
- 3 -4 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- Pimenta-caiena
- Nata
- 1/4 de cebolinha picada
- 1 -2 colher de sopa de queijo cheddar ralado ou 1 -2 colher de sopa de queijo mexicano desfiado
preparação
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Marrom carne na frigideira e polvilhe com cominho.Margar em pedaços grandes e não overcook - o interior dos grandes pedaços deve ser um pouco rosa.Enquanto você está escurecendo a carne, aqueça uma panela grande ou forno holandês em outro queimador.Se Usando veggie crumbles você pode pular este passo.
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Em panela grande ou forno holandês, refogue as cebolas e pimentões no azeite por cerca de 5-7 minutos.Eles devem apenas começar a ficar dourados.Se usar vegetariana crumbles - adicioná-los uma vez que as cebolas começam a cozinhar para baixo.
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Adicione o alho, as latas de tomate e a lata de pimenta verde, cozinhe até aquecer completamente (cerca de 5 minutos ou mais). Tempere com pimenta.
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Adicione latas de feijão à mistura de tomate junto com a carne moída dourada drenada (se não estiver usando crumbles vegetarianos).
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Adicione pimentas e temperos.
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Abaixe o fogo e deixe ferver por 2 horas. Prove o chili durante o período de cozimento e ajuste todos os temperos conforme necessário. Descobri que precisava adicionar mais pimenta em pó enquanto cozinhava. Adicione o tempero chipotle enquanto cozinha até que haja apenas um toque de fumaça. calor neste ponto com pimenta de Caiena.
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Sirva com seu pão de milho favorito.
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