Feijão em molho de coco (maharagwe ya nasi)

Coloque o feijão e a água em uma panela. Esprema em fogo médio por 1 a 1,5 horas, ou até que o feijão esteja macio. Enxugue e retorne o feijão para a panela.
Aqueça o azeite em uma panela refogue em fogo médio.Suva a cebola, tomate e alho até ficar macio.Adicione a mistura de cebola para o feijão.Adicione o leite de coco e leve para ferver em fogo baixo.Cozinhe por 5 minutos.
Season with salt and pepper, to taste. Serve warm!