Feijão de corda / verde com chalotas

Name: feijão de corda / verde com chalotas
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de feijão francês (haricots verts, extremidades removidas); sal kosher; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de azeite; 3 chalotas grandes, grandes em cubos; flocos de pimenta vermelha esmagados; flocos de pimenta vermelha esmagados

Cortesia Barefoot Contessa Family Style e eles são gostosos.Update: 04 de agosto de 2008 ... adicionar algum calor de algum tipo.Eu acho que flocos de pimenta vermelha triturados irá adicionar um grande zing! ou como por Bergy - "2 dentes de alho esmagados e / ou 0,75 colheres de chili flocos".

Ingredientes

preparação

Blanch os feijões em uma panela grande de água fervente com sal por apenas 1,5 minutos.
Escorra imediatamente e mergulhe em uma tigela de água gelada.
Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira muito grande ou em uma panela grande (12 "de diâmetro) e refogue as cebolas com flocos de pimenta vermelha, se em fogo médio por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
Escorra os feijões e adicione às chalotas com 1/2 colher de chá de sal e pimenta, mexendo bem.
Aqueça apenas até que os grãos estejam quentes.
* Se você estiver usando vagens regulares, escalde-as por cerca de 3 minutos, até ficarem crocantes.

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