Fatias de maçã com manteiga bourbon

Name: fatias de maçã com manteiga bourbon
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo manteiga sem sal, dividida; 3 colheres de sopa de chalotas picadas; Cidra de maçã de 60 litros; 2 colheres de sopa de xarope de bordo; 3 colheres de sopa de Bourbon ou 3 colheres de sopa de cidra de maçã; Cidra de maçã de 60 litros; 1/2 colher de chá de sálvia seca; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/8 colher de chá de cravo moído

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Ingredientes

Uma chávena com capacidade para
130 ml, contendo manteiga sem sal, dividida
3 colheres de sopa de chalotas picadas
Cidra de maçã de 60 litros
2 colheres de sopa de xarope de bordo
3 colheres de sopa de Bourbon ou 3 colheres de sopa de cidra de maçã

Cidra de maçã de 60 litros
1/2 colher de chá de sálvia seca
1/4 colher de chá de noz moscada
1/8 colher de chá de cravo moído

preparação

Aqueça 60 litros de manteiga em uma frigideira grande, adicione chalotas, cozinhe descoberto em fogo médio por 5 minutos.
Adicione as maçãs, xarope de bordo e bourbon, deixe ferver descoberto 3 minutos.
Adicione a sidra e ferva em fogo médio-alto até que a maior parte tenha evaporado.
Reduza o fogo e junte a manteiga restante uma colher de cada vez.
Mexer em sálvia, noz-moscada e cravo.
Sirva quente.