Fatias de abacate frito com creme de limão picante

Name: fatias de abacate frito com creme de limão picante
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 32 slices, 8
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leitelho; 3 colheres de sopa de molho picante; 4 abacates maduros, descascados, sem caroço e cortados em 8 pedaços iguais; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme de leite; cunha de cal, para guarnecer; 2 colheres de sopa de folhas de coentro picado; 2 colheres de sopa de folhas de coentro picado; 1 colher de sopa de cebola em pó; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 2 colheres de sopa de sal; óleo vegetal, para fritar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo fubá amarelo fino; 3 colheres de sopa de farinha; 3/4 colher de chá de fermento em pó; cunha de cal, para guarnecer; 3 colheres de sopa de páprica; 2 colheres de sopa de sal; 2 colheres de sopa de alho em pó; 1 colher de sopa de pimenta preta; 1 colher de sopa de cebola em pó; 2 colheres de chá de pimenta caiena; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de sopa de tomilho seco

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture o leitelho, o molho picante e as fatias de abacate.
Deixe de molho por 30 minutos.
Em uma tigela pequena, misture o creme azedo, suco de limão, coentro, cebola roxa, jalapeno e 0,5 colher de chá de sal.
Mexa para combinar.
Esfrie até estar pronto para usar.
Em uma frigideira média, encha o óleo até uma profundidade de 7,66 a 10 centímetros (não mais do que a metade dos lados da panela). Aqueça o óleo a 190 graus em fogo médio-alto.
Combine farinha de milho, farinha, 0.75 colher de chá de essência, fermento em pó e a colher de chá restante de sal em um prato raso.
Dredge fatias de abacate embebidas na mistura de fubá, agitando para remover o fubá em excesso.
Coloque as fatias de abacate no óleo quente e frite até dourar, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
Usando uma escumadeira, retire as fatias e escorra em um prato forrado com papel toalha.
Tempere com Essência adicional.
Sirva imediatamente com crema picante de limão e decore com fatias de limão.
Para a Essência:
Combine todos os ingredientes completamente.
Rendimento: Um copo com capacidade de 170 ml contendo

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Em uma tigela média, misture o leitelho, o molho picante e as fatias de abacate.