Fajitas de abóbora com queijo de cabra

Name: fajitas de abóbora com queijo de cabra
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 gramas de abobrinha amarela, fatiada; 1 cebola doce grande picada; 2 colheres de sopa de azeite; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de sal; 8 tortillas de farinha (20 centimetros); 1 log (113 gramas) de queijo de cabra fresco, esfarelado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Quando visitamos o Novo México, sempre tentamos uma culinária nova e excitante. Na última vez em que estive lá, experimentei alguns alimentos tradicionais com novas reviravoltas, como tamales de abóbora e enchiladas de queijo de cabra. Com uma abundância de abóbora e cebola saindo o jardim, eu queria criar uma fajita nova e saudável. Este é um ótimo prato sem carne. - Debra Keil, Owasso, Oklahoma

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue a polpa e a cebola no óleo até ficarem macias. Adicione o alho, pimenta e sal; Cozinhe 1 minuto a mais.
Colher em tortillas.Top com queijo e polvilhe com salsa.Dobre os lados.

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