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Fajitas de abóbora com queijo de cabra
Quando visitamos o Novo México, sempre tentamos uma culinária nova e excitante. Na última vez em que estive lá, experimentei alguns alimentos tradicionais com novas reviravoltas, como tamales de abóbora e enchiladas de queijo de cabra. Com uma abundância de abóbora e cebola saindo o jardim, eu queria criar uma fajita nova e saudável. Este é um ótimo prato sem carne. - Debra Keil, Owasso, Oklahoma
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande, refogue a polpa e a cebola no óleo até ficarem macias. Adicione o alho, pimenta e sal; Cozinhe 1 minuto a mais.
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Colher em tortillas.Top com queijo e polvilhe com salsa.Dobre os lados.
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