Espresso chocolate creme brulee

Preaqueça o forno a 325 F.

Coloque o creme, o leite, o açúcar, a baunilha, o chocolate e o café expresso em pó numa panela. Mexa as gemas e despeje a mistura de creme quente sobre as gemas. creme em um recipiente à prova de calor com um bico de despejar.Coloque ramequins de quatro litros em uma assadeira rasa.Enterramente despeje o creme para os ramekins.Coloque a panela no forno, em seguida, despeje água fervente na assadeira para que a água vem até a metade do lados dos ramequins.Cozinhe cerca de 30 a 35 minutos até que apenas os centros de creme balançar levemente quando a panela é movida.Remova a panela do forno.Retire os ramekins da panela e deixe esfriar em uma cremalheira de fio.Uma vez que os cremes atingir a temperatura ambiente deixe-os na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.

Polvilhe cada creme com uma colher de chá de açúcar mascavado.Caramelize o açúcar com uma tocha de creme brûlée ou sob o frango.