Espirais de espinafre com molho de cogumelos

Name: espirais de espinafre com molho de cogumelos
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga derretida; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Caldo de galinha de 1/4 litro; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio; 2 colheres de sopa de xerez ou caldo de galinha adicional; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de suco de limão; 3 pacotes (284 gramas cada) espinafre picado congelado, descongelado e espremido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco; 3 pacotes (284 gramas cada) espinafre picado congelado, descongelado e espremido; 6 colheres de sopa de manteiga derretida; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de noz moscada; 4 ovos separados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Eu nunca pensei que eu gostasse de espinafre até que eu tentei estas espirais bonitas cobertas com um molho cremoso de cogumelos! É um prato delicioso para servir em um encontro festivo.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos na manteiga por 2-3 minutos. Mexa na farinha até misturar; cozinhe 2-3 minutos mais ou até que seja absorvido.Gradualmente mexa em caldo e creme.Trazer a ferver.Remover do fogo; misture o xerez ou o caldo adicional, a mostarda e o suco de limão. Esvazie por 15 minutos.
Unte e forre uma frigideira de 15x10x1 com papel manteiga; graxa o paper.Sprinkle com migalhas de pão; reserve.Em uma tigela grande, misture espinafre, manteiga, sal, pimenta, noz-moscada e gema de ovo.Em uma tigela pequena, bata as claras em alta velocidade até formar picos duros.Gradualmente dobre em mistura de espinafre.Doce colher sobre migalhas de pão; pressione levemente para baixo.Sprinkle com queijo parmesão
Asse em forno a 350 ° por 12 a 15 minutos ou até que o centro salte de volta quando tocado levemente.Cubra com um pedaço de papel lubrificado; inverter imediatamente a bandeja na folha. Descolar delicadamente o papel de pergaminho
Espalhar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo molho de cogumelos sobre a mistura de espinafre para dentro de 1 in de bordas.Roll up estilo geléia, começando com um lado curto e folha de peeling afastado enquanto rolando.Corte em fatias.Recuperar restante molho de cogumelo; sirva com espirais de espinafre.