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Fuzzee
Espinafre, toffee pecan e salada de queijo de cabra
Do Livro de Receitas Essenciais do Natal Canadense, Lovoni Walker. Mas a maioria das receitas deste livro é excelente o ano todo! Dica: As nozes pecaminosas de caramelo podem ser preparadas com uma semana de antecedência e armazenadas em um recipiente selado. O vinagrete de bordo pode ser feito com três dias de antecedência e armazenado na geladeira.
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Ingredientes
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Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo nozes, tostadas (70 g)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de água
- Folhas de espinafre bebé com 255 gramas (225g)
- 113 gramas de queijo de cabra, grosseiramente desintegrado (125g)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cranberries secas (60 g)
preparação
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Forre uma assadeira com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 350 ° F
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Coloque as nozes, tocando-se na assadeira preparada. Torrada no forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire do forno. Coloque a panela de lado, deixando as nozes no prato.
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Enquanto isso, mexa o açúcar e a água em uma panela pequena em fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido.Ele suavemente, sem mexer, por cerca de 5 minutos ou até que a mistura fique com uma cor dourada profunda.Mistura de xarope de romã sobre pecans.Deixe repousar por 20 minutos ou até resfriado completamente e quebradiço; pique grosseiramente.
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Vinagrete de Bordo: Agite o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o xarope de bordo, a mostarda e o sal em uma jarra até ficarem bem combinados.
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Toss pecan toffee, espinafre, queijo e cranberries em grande tigela servindo.Drizzle com vinagrete de bordo e misture.
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