Espinafre e massa de feijão preto

Name: espinafre e massa de feijão preto
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote de massa de rotini de trigo integral; Caldo de legumes 3/8; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo espinafre fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; Sal e pimenta a gosto; 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brócolis picado congelado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates picados; 57 gramas de queijo parmesão ralado na hora

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione rotini e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até al dente; drenar.
Em uma panela grande em fogo médio, leve o caldo de legumes para ferver. Reduza o fogo e misture o espinafre, a cebola, o alho, a pimenta caiena, o sal e a pimenta. Junte o feijão preto e brócolis. Continue a cozinhar e mexa 5 a 10 minutos.
Mexa os tomates na panela e continue cozinhando por 10 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios. Sirva sobre o macarrão cozido. Decore com queijo parmesão.