Escudella andorrana

Name: escudella andorrana
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grão-de-bico enlatado; 1 osso de presunto; 1 medula óssea; 3 coxas de frango (a receita pedia 0,25 de frango, mas sem pele é muito mais fácil); Salsicha de carne de porco crua de 397 gramas, rolada em bolas; 1 bife de presunto grosso, cortado em pedaços; 1/2 cabeça repolho verde; 1 batata branca grande, cortada em pedaços grandes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo arroz cru; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cascas de massa; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grão-de-bico enlatado; sal e pimenta

Esta receita é da semana sete do meu blog de comida, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar uma refeição de todos os países da Terra, e Andorra é a minha sétima parada. Este prato de uma panela é chamado de "O Prato Nacional de Andorra". é muito rico e gordo, então sirva com muito pão.

Ingredientes

preparação

Rol a salsicha crua em bolas de tamanho de uma ou duas mordidas.
Lave o feijão seco em água fria.
Enquanto isso, cozinhe as bolinhas de salsicha em fogo médio.
Corte o presunto.
Coloque o feijão, salsicha, presunto, frango e ossos na panela com 2 litros de água.
Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver, coberto por duas horas.O frango deve ser muito macia, quase caindo aos pedaços.
Retire os ossos e leve o restante do caldo e a carne de volta para ferver (se não houver muito você pode adicionar mais água).
Adicione o repolho, batata, arroz, conchas de massa, grão de bico e sal e pimenta.
Cozinhe por mais 30 minutos, ou até que as batatas e o arroz estejam macios.

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