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BECCAM
Ervilhas saborosas de olhos pretos com bacon
Faça e compartilhe esta receita saborosa de Black-Eyed Peas With Bacon.
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Ingredientes
- 10 fatias de bacon, cortadas em pedaços de centímetro
- Caldo de galinha de 3/5 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas secas, classificadas e lavadas
- 2 costelas médias de aipo fatiadas (uma tigela com capacidade para 1/4 de litro)
- 1 cebola grande picada (Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo)
- 1,5 colheres de sopa de salsinha fresca picada (ou 1,5 colheres de chá de salsinha seca)
- 1 dente de alho picado
- 3 cenouras médias, em fatias finas (Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo)
- 2,5 pimentão verde grande, cortado em pedaços centimétricos
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Uma chávena com capacidade para130 ml contendo queijo de pimenta moída monterey
preparação
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Cozinhe o bacon em frigideira centímetro em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante. Retire o bacon com a escumadeira; drenar em toalhas de papel. Gordura do leito de frigideira.
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Caldo de calor, ervilhas, aipo, cebola, salgados e alho a ferver na mesma frigideira.
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Ferva descoberto 2 minutos; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ervilhas estejam quase macias (não ferva ou as ervilhas estourem).
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Junte a cenoura e o pimentão.
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Calor a ferver. Cubra e cozinhe por cerca de 13 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios; mexer.
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Polvilhe com queijo e bacon.
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