Panini verde com pimentos assados e queijo gruyere

Name: panini verde com pimentos assados e queijo gruyere
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 1 sandwich, 1
Ingredients: 1 colher de chá de mostarda Dijon (a gosto); 60 litros de água; sal e pimenta preta moída na hora; 1/2 dente de alho, picado; 1 pimentão vermelho assado, cortado em tiras largas; 1 pimentão vermelho assado, cortado em tiras largas; 2 pedaços de ciabatta (ou seu pão rústico favorito); azeite; 28 gramas de queijo gruyere ou 28 gramas de queijo Fontina, ralado; 1 pimentão vermelho assado, cortado em tiras largas; 1 colher de chá de mostarda Dijon (a gosto)

Adaptado de "O que Comemos Quando Comemos Sozinhos" por Deborah Madison e Patrick McFarlin. O livro é uma exploração de nossa relação com a comida, focando naqueles que comem sozinhos, por qualquer motivo. Esse sanduíche funciona bem com qualquer combinação de verduras cozidas e queijo que você gosta.A foto é de couve e queijo provolone em um rolo Português.Você pode até mesmo salvar um passo e usar greens.Just congelados, espremer e temporada.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma panela em fogo alto e adicione a mostarda, com a água agarrada às folhas e mais 60 litros de água.
Tempere com cerca de 0,25 colher de chá de sal, pimenta a gosto, alho e flocos de pimenta vermelha; tampa.
Uma vez que os verdes começam a reduzir, abaixe o fogo para médio e cozinhe até que estejam macios, cerca de 7 minutos.
Escorra e esprema a água dos verdes e coloque-os em uma tigela; Tempere com sal adicional, se desejar, molho de pimenta ou vinagre a gosto.
Construa sua panini cobrindo uma fatia de pão com queijo, os verdes e as tiras de pimenta; Espalhe a fatia superior com mostarda Dijon e cubra.
Escove o exterior do sanduíche com azeite de oliva.
Cozinhe em uma panini ou uma frigideira pesada até que ambos os lados do pão estejam crocantes e o queijo derreteu (eu uso uma frigideira de ferro fundido com outra frigideira de ferro fundido em cima do sanduíche para pesá-lo, então vire.

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