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JCHONEY35
Erva-doce assada com cebola e pimentão
Um prato delicioso para acompanhar frango assado, carne de porco ou peixe.Ele também funciona bem como um prato vegetariano com batatas batidas.A receita original é de luz de cozinha e apareceu em 1995.Esta é a minha versão tweaked.Fennel, para aqueles menos familiar, é um vegetal em forma de bulbo que se parece um pouco com um aipo gordo, com folhas de endro e um sabor de anis-alcaçuz.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 1,5 colheres de sopa de folhas de erva-doce picadas
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo cebolas fatiadas (meia lua)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo pimentão vermelho, tiras
- Caldo de frango sem gordura 190 litros ou 190 litros de água
- 1/4 colher de chá de sal
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Adicione erva-doce, cebola e pimentão e refogue 6 minutos, mexendo ocasionalmente.Você deseja certificar-se de que todos os vegetais têm a chance de estar no fundo da panela. Neste estágio, você terá um pouco de caramelização, mas se vir muito bronzeado, seu calor provavelmente está muito alto.
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Coloque as sementes de erva-doce em uma tábua e pressione-as suavemente com as costas de uma faca ou rolo de cozinha. Você quer quebrar levemente as sementes para liberar seu sabor, mas não quebrá-las em pedaços ou em pó.Adicione caldo e próximos quatro ingredientes (caldo de alho).
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Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos ou até que os legumes estejam macios. Mexa nas folhas de manjericão e erva-doce.
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