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Mrs. Hinman
Envoltórios da alface de carne de porco vietnamiana
Casual, saborosa e pobre em carboidratos, esses envoltórios de alface vietnamita são uma maneira perfeita e pouco confusa de alimentar um grupo. Coloque os ingredientes em pratos separados e deixe seus convidados montar seu próprio envoltório, o que permite que eles personalizem para satisfazer seus gostos. Gretchen Barnes, Fairfax, Virginia
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre branco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 cenouras médias, julianas
- 3 cebolas verdes picadas
- O PREENCHIMENTO:
- 400 gramas de carne de porco moída
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1 colher de sopa de mirin (vinho de arroz doce)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 colher de chá de molho de peixe, opcional
- MONTAGEM:
- 8 folhas de alface Bibb
- 0.5 pepino inglês, picadinho
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 3 cebolas verdes picadas
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo cada manjericão fresco picado, coentro e hortelã
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picadinha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoins salgados picados
- Molho hoisin
- Fatias de limão
preparação
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Em uma tigela pequena, misture o vinagre, açúcar e sal até misturar. Junte a cenoura e a cebola; deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos.
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Em uma frigideira grande, cozinhe a carne de porco, gengibre e alho em fogo médio por 6-8 minutos ou até que a carne de porco não esteja mais rosada, quebrando a carne de porco em migalhas; Escorra em molho de soja, mirin, sal, pimenta e, se desejar, molho de peixe.
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Para servir, drenar a mistura de cenoura.Coloque a mistura de carne de porco em folhas de alface; cubra com pepino, pimenta vermelha, cebolinha, mistura de cenoura e ervas.Polvilhe com jalapeno e amendoim; regue com o molho hoisin. Esprema o suco de limão por cima. Alface dobrada sobre o recheio.
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