Ensopado de almôndega de legumes

Name: ensopado de almôndega de legumes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 130 litros de água fria; 5 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos centimétricos; 5 cenouras médias, cortadas em pedaços centimétricos; 1 cebola grande, cortada em oitavos; 2 colheres de sopa de grânulos de caldo de carne; 1 folha de louro; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão secas temperadas; 1 ovo levemente batido; 1 colher de chá de molho Worcestershire; Carne moída de 400 gramas; 5 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos centimétricos; 5 pastinagas médias, descascadas e cortadas em fatias centimétricas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 130 litros de água fria; 1/4 colher de chá de molho de browning, opcional

Conheça o cozinheiro: pessoas que experimentam este comentário sobre o quanto amam a batata-doce. Mas eles nunca conseguem identificar o meu "ingrediente secreto" - as pastinacas! -Elaine Grose, Elmira, Nova York

Ingredientes

preparação

Em um grande forno holandês ou chaleira de sopa, leve água para ferver.Adicione batatas, cenouras, cebola e temperos; voltar a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 10 minutos
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão, o ovo e o molho Worcestershire. Misture a carne sobre a mistura e misture bem
Forma em bolas de 1 pol. adicionar ao forno holandês, juntamente com batata doce e nabo. Tritura para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que os legumes estejam macios
Descarte a folha de louro. Mexa nas ervilhas. Farinha de vaca, água fria e molho de gratinar, se desejado, até ficar homogêneo; gradualmente mexa em guisado.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.