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Ensalada fresca (salada fresca)
Quanto mais frescos forem os ingredientes, melhor será a salada. Esta é uma versão Tex-Mex da clássica Salada Caprese e resulta em um jantar ou buffet.
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Ingredientes
- 2,5 abacate grande Hass, descascado, sem caroço, cortado em 1/3 de centímetro de espessura
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 5 tomates grandes fatiados, cortados em 1/3 de centímetro de espessura
- Queijo mussarela fresco de 200 gramas, fatiado 1/3 centímetro de espessura
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
preparação
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Mergulhe as fatias de abacate no suco de limão e coloque em uma toalha de papel para escorrer. Isso ajudará a evitar a oxidação.
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Refrigere uma grande placa de servir redonda.em um padrão circular, deixando o centro aberto para um pequeno ramekin em que para servir o creme chipotle, alterne as fatias de tomate, queijo e abacate.Polvilhe o estragão picado sobre os arranjos e polvilhe levemente com grosseiro Sal e pimenta a gosto.
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Em uma tigela pequena misture o iogurte, molho chipotle e adobo e, se desejar sal e pimenta adicionais.Coloque a mistura de iogurte preparado no centro do prato.Permitir a cada convidado individual para colher o chipotle creme sobre as fatias de tomate e queijo quando o revestimento.
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Por favor note: É importante que esta salada seja servida rapidamente após a preparação. Se for permitido sentar-se por muito tempo perderá a sua "fresca".
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