Ensalada fresca (salada fresca)

Name: ensalada fresca (salada fresca)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2,5 abacate grande Hass, descascado, sem caroço, cortado em 1/3 de centímetro de espessura; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 5 tomates grandes fatiados, cortados em 1/3 de centímetro de espessura; Queijo mussarela fresco de 200 gramas, fatiado 1/3 centímetro de espessura; 2 colheres de sopa de estragão fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural (prefiro grego.); 1/2-1 chile chipotle enlatado em adobo, picado, sementes removidas; 1 -2 colher de chá de molho adobo; sal e pimenta

Quanto mais frescos forem os ingredientes, melhor será a salada. Esta é uma versão Tex-Mex da clássica Salada Caprese e resulta em um jantar ou buffet.

Ingredientes

preparação

Mergulhe as fatias de abacate no suco de limão e coloque em uma toalha de papel para escorrer. Isso ajudará a evitar a oxidação.
Refrigere uma grande placa de servir redonda.em um padrão circular, deixando o centro aberto para um pequeno ramekin em que para servir o creme chipotle, alterne as fatias de tomate, queijo e abacate.Polvilhe o estragão picado sobre os arranjos e polvilhe levemente com grosseiro Sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela pequena misture o iogurte, molho chipotle e adobo e, se desejar sal e pimenta adicionais.Coloque a mistura de iogurte preparado no centro do prato.Permitir a cada convidado individual para colher o chipotle creme sobre as fatias de tomate e queijo quando o revestimento.
Por favor note: É importante que esta salada seja servida rapidamente após a preparação. Se for permitido sentar-se por muito tempo perderá a sua "fresca".