Endívia torrada com cogumelos

Name: endívia torrada com cogumelos
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; Azeite de 60 litros; 1 (227 g) pacote de champignons, picados; 2 chalotas, finamente picadas; sal e pimenta; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora; 1 colher de sopa de salsa italiana, picadinha, para decorar; 4 endívia belga; Azeite de 60 litros; sal e pimenta; 1 limão, cortado em fatias

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira, aqueça o óleo de azeitona e trufas em fogo médio-alto. Frite os cogumelos e cebolinha.
Tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.
Com o rack na posição mais alta, pré-aqueça o frango.
Remova as folhas externas e a base das endívias. Corte as endívias ao meio no sentido do comprimento.
Arrume a endívia (corte para baixo) em uma assadeira. Esfregue com metade do azeite. Passe as endívias por cerca de 8 minutos. Vire as endívias na metade da assadeira e regue com o restante do azeite. Tempere com sal e pimenta.
Recheie a endívia torrada com o recheio de cogumelos. Espalhe com o queijo. Espalhe no forno. Recheie com salsa picada e sirva com fatias de limão.