Enchiladas picantes do peru à terra

Name: enchiladas picantes do peru à terra
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Enchiladas, 4
Ingredients: 400 gramas de peru à terra magra; 1 colher de chá de óleo; Mistura do tempero do taco de 35 gramas; 1 cebola roxa, finamente picada; 1 pimentão verde, finamente picado; 8 pequenos tomates secos ao sol; Salsa de 454 gramas, robusta; 1 (128 gramas) pode pimentões verdes picados, divididos; 1 (128 gramas) pode pimentas jalapeno picadas; 1 (454 grama) pode milho; 1 (454 gramas) pode feijão preto (ou feijão de sua escolha); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cozido (ótima idéia para o arroz que sobrou); 8 tortillas, trigo integral; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo, dividido (eu recomendo Mexicano ou Taco Blend); Azeitonas pretas de 170 gramas, cortadas para cobertura; 227 gramas de creme azedo, para cobertura; 1 bando de coentro fresco picado

Eu gosto de me inspirar com receitas e depois ajustá-las em minhas próprias fabulosas criações. Não sei o que fazer para o jantar de domingo, mas precisando de uma solução rápida e econômica para o meu dilema. Eu as preparei com uma salada que foi coberto com um abacaxi fresco e vinagrete de coentro fresco eu inventado.eu espero que você amá-los tanto como fizemos! Esta é uma ótima idéia para usar o que sobra de arroz.Também deixar o peru para uma opção vegetariana.

Ingredientes

preparação

Comece a dourar o peru moído em uma frigideira (certifique-se de que ele seja grande o suficiente para caber no restante dos legumes em cubos).
Junte todos os vegetais e deixe-os assar.
Adicione a mistura de tempero taco conforme indicado no pacote. Se você gosta de coentro você pode adicioná-lo ao seu gosto neste momento.
Aqueça seu forno a 350 graus.
Uma vez que a carne esteja cozida e os vegetais amolecidos, você pode adicionar pimentas enlatadas, feijão, milho e cerca de 0,25 da salsa.
Unte levemente o fundo de uma assadeira de 23x33 centímetros.
Encha cada tortilla com a mistura de peru e arroz cozido e polvilhe com queijo antes de dobrar.
Dobre as tortilhas sobre o recheio e coloque a parte de costura para baixo na forma preparada.
Despeje o restante da sua salsa por cima das enchiladas.Cobre com o queijo restante.
Polvilhe os pimentões verdes picados reservados e as azeitonas cortadas em cima do queijo.
Asse no forno pré-aquecido até o enchimento é aquecido e o queijo é derretido e borbulhando, cerca de 25-30 minutos.
Cubra com creme azedo e coentro fresco picado e sirva.

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