Embrulhos de café da manhã italiano saudável

Name: embrulhos de café da manhã italiano saudável
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tortillas de trigo integral; Um copo com capacidade para 190 ml contendo substituto do ovo; queijo parmesão; ½ colher de chá de azeite; 1 dente de alho picado; 28 gramas de cogumelos frescos; Abobrinha de 28 gramas, cortada; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 cebola pequena fatiada; 5 tomates de uva, cortados ao meio; 1 fatia de bacon de peru, em cubos; 1 1/2 colheres de chá de tempero italiano; 1/2 colher de chá de pimenta; sal a gosto; 2 colheres de sopa de água; queijo parmesão

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.Adicione azeite, alho, bacon e cebolinha.Aproveite por 2 minutos.
Adicione todos os outros vegetais, sal e pimenta, e refogue por 6-8 minutos, até que os vegetais são amolecidos ao seu gosto.
Em uma tigela pequena, bata o substituto do ovo, a água e o tempero italiano.
Adicione a mistura de ovos à frigideira e deixe por 3-5 minutos, quase como se estivesse fazendo uma fritada.
Quando a mistura começar a solidificar no meio, comece a mexer delicadamente e continue até que os ovos estejam cozidos.
Adicione o tomate e o queijo mussarela e cozinhe até que o queijo esteja derretido. Sirva em tortilhas e cubra com queijo parmesão, se desejar.