Elevador de torshi

Name: elevador de torshi
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 half liter kilner pickling jars, 20
Ingredients: Nabos pequenos de 500 gramas; Beterrabas cruas de 255 gramas, de preferência não muito maiores que os nabos; Datas frescas de 113 gramas, lapidadas e cortadas ao meio; 4 dentes de alho, dentes de pele e muito bem picados; 4 1/2 colheres de sopa de sal; 9/10 litros de água; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo vinagre branco

De todos os picles preparados no Oriente Médio - e há muitos deles - este é um dos mais espetaculares olhar.Um prazer de servir com carnes grelhadas e assadas.Esteja doente e resistir à tentação de abrir o frasco antes de estarem prontos ! Uma vez abertos, eles permanecerão por 4-6 semanas em um local fresco, se durarem tanto tempo! De um livro favorito The Complete Meze Table.

Ingredientes

preparação

Descasque os nabos e corte-os ao meio.
Descasque a beterraba e corte em fatias finas.
Embale os nabos em frascos esterilizados, alternando com camadas de beterraba, alho e tâmaras.
Leve a água e o sal a ferver e adicione o vinagre.
Despeje sobre os legumes, certificando-se de que estão completamente cobertos pelo líquido.
Se não houver bastante, adicione um pouco mais de vinagre e salmoura.
Sele os frascos e deixe na cozinha.
Pronto para comer em 10-12 dias.

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