Dubrovnik renascimento tempo torrado capão

Name: dubrovnik renascimento tempo torrado capão
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 portions, 6
Ingredients: 2000 g de capões; 10 g de banha; 15 g de sal; 15 g de pimenta preta (aproximadamente aterrada); 15 g alcaparras; 1 (5 g) paus de canela; 5 g de alecrim fresco; 40 g de salsicha (linguiça caseira para churrasco); 15 g de pancetta (fumado, um schnitzel de pancetta); Suco de laranja de 1/4 litro (natural de laranja fresco); Suco de laranja de 1/4 litro (natural de laranja fresco); 3 colheres de sopa de mel (melhor (mel sálvia); 40 g de salsicha (linguiça caseira para churrasco)

Esta receita é de programa de culinária culinária croata chamado "Comida de tempos esquecidos" .A receita é de Dubrovnik.Esta receita também é mencionada na famosa comédia renascentista croata "Dundo Maroje" por Marin Drzic.Você pode encontrá-lo em monólogo Pomet conhecido sobre Você pode usar frango mais velho se você não tiver capão.

Ingredientes

preparação

Capão de temporada com sal e pimenta.Coloque salsicha defumada para cozinhar dentro do capão.Além colocar schnitzel pancetta, alecrim e canela em pau dentro.
Lavar laranja e furar em vários pontos com garfo.Fechar o buraco traseiro do capão com a laranja.
Unte a assadeira com banha e coloque o capão para assar a 200 ° C por cerca de 110 minutos (1kg = 1 hora, normalmente).
Antes de terminar retire o capão do forno, coloque suco de laranja sobre o capão e espalhe o mel para cobrir a pele.
Coloque as salsichas de churrasco ao redor do capão e coloque de volta no forno e asse por 15 a 20 minutos (para terminar as salsichas).

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Dubrovnik renascimento tempo torrado capão

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