Dor de bacon e gruyere perdu

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Manteiga a inserção de um grande fogão lento.
Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante e dourado.
Transferir para toalhas de papel para drenar; Esfarele o bacon.
Despeje todos, menos 1 T da gordura da frigideira.
Adicione as cebolas e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até amolecer, por cerca de 2 minutos.
Em uma tigela grande, bata os ovos até misturar.
Bata no leite, noz-moscada e sal e pimenta a gosto.
Junte o bacon, chalotas e parmesão.
Coloque os cubos de pão em uma tigela grande.
Despeje a mistura sobre os cubos de pão e mexa bem.
Raspe a mistura no fogão lento.
Pressione os cubos de pão no líquido; Polvilhe com o Gruyere.
Cubra e cozinhe em ALTA durante 1 ½ a 2 horas, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
Sirva quente, tire-o do prato.