Donuts de sidra de maçã

Combine 1/2 litro de farinha, levedura não dissolvida, açúcar, sal e canela em uma tigela grande mixer.Leve o leite ea manteiga a muito quente (40 a 50 graus) .Adicione a mistura de farinha com gema de ovo; bata por 2 minutos a baixa velocidade. Continue adicionando a farinha restante, até formar uma massa macia.

Amasse em uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogênea e elástica (cerca de 4 a 6 minutos) .Cobre e deixe descansar por 10 minutos.Role a massa em um balcão levemente enfarinhada em um círculo centimétrico, cerca de centímetro de espessura.Usando um biscoito centímetro ou cortador de biscoito , cortar tantas rodadas quanto possível.Corte centro com um cortador de biscoitos centímetro ou furtar o centro com o dedo.Fechar rosquinhas cerca de 5 a 7,66 centímetros de distância em folha de cozimento levemente untada ou pergaminho revestido.Re-roll e cortar a massa restante .Cubra donuts e deixe crescer por 45 minutos a 1 hora.

Aqueça pelo menos 5 centímetro de óleo em uma fritadeira ou panela funda a 170 graus. Frite 2 a 3 rosquinhas por vez, virando ocasionalmente até dourar bem, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do óleo e escorra nas toalhas de papel. alguns minutos, em seguida, transferir para rack de fio.Drizzle com esmalte de maçã Glaze OU usando pinças, afundar os donuts no esmalte.Serve quente.

Para esmalte de sidra de maçã: Ferva a sidra de maçã em uma panela pequena até reduzir pela metade, cerca de 7 a 10 minutos.

Coloque o açúcar em pó na tigela média. Bata em cidra quente e xarope de milho até ficar homogêneo.