Donuts de fermento vitrificado

Em uma tigela média, misture o leite escaldado, o açúcar e o sal. Deixe esfriar até ficar homogêneo. Se usar noz-moscada, misture na farinha e acrescente 1/2 litro da mistura ao leite e bata até misturado.

Em uma tigela pequena, dissolver o fermento em água morna.Stir na mistura de leite e farinha, em seguida, misture a manteiga e os ovos.Misturar na farinha restante 130 litros de cada vez.Quando a massa é firme o suficiente, transformá-lo em um superfície enfarinhada, e amassar por 3 a 4 minutos.Coloque em uma tigela oleada, cubra e deixe a massa crescer até dobrar a granel.Isso deve levar de 30 a 45 minutos.

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa para 1,25 centímetros de espessura.Corte em círculos usando um cortador de rosca ou cortador redondo.Deixe de lado para subir por 30 a 40 minutos, ou até que a luz.

Aqueça um centímetro de óleo em uma frigideira pesada profunda a 190 graus (190 C) .Froze rosquinhas alguns de cada vez.Cozinhe em cada lado até dourar, em seguida, retire a drenagem em toalhas de papel.Glaze enquanto quente, ou apenas polvilhe com açucar.

Para fazer o esmalte, misture o açúcar de confeiteiro e 6 colheres de sopa de leite até ficar homogêneo.Despeite donuts quentes em esmalte e deixe esfriar.