Chalá de trigo integral irresistível

Em uma tigela grande, misture a farinha, sal, fermento e glúten de trigo vital até ficar bem misturado.Em outra tigela, misture o mel, azeite, água, ovos e passas.Despeje a mistura na mistura de farinha, e mexa até formar uma massa.

Vire a massa em uma superfície enfarinhada, e amasse até ficar homogênea e elástica, cerca de 10 minutos. Forme a massa em uma forma redonda. Unte com óleo uma tigela, coloque a massa na tigela e vire a massa algumas vezes para obter óleo. a superfície. Cubra a tigela com um pano e deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar até dobrar, cerca de 1 hora.

Derreta a massa, amasse-a algumas vezes para remover algumas das bolhas e corte-a em 2 pedaços iguais. Coloque 1 pedaço de massa de lado sob um pano para evitar secar enquanto forma ou trança o primeiro pão como desejado .

Trabalhando em uma superfície enfarinhada, enrole os pequenos pedaços de massa em cordas sobre a espessura do seu polegar e cerca de 30 centímetros de comprimento. As cordas devem ser mais grossas no meio e mais finas nas extremidades. centímetro 3 cordas juntos no topo e trança-los. Iniciando com o fio para a direita, mova-o para a esquerda sobre o fio do meio (esse fio se torna o novo fio médio.) Pegue o fio mais distante para a esquerda, e mova-o o novo meio fio.Continue trançando, alternando os lados de cada vez, até que o pão é trançado, e centímetro as extremidades juntos e dobre-os por baixo para um olhar puro.Repita para o outro pão, coloque os pães trançados em uma assadeira forrada com pergaminho papel, e deixe subir em um lugar quente até dobrar, cerca de 30 minutos.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos.Serve quente para melhor sabor.