Doights fatma / dedos de fatma - rolinhos primavera tunisino

A maioria dos países do norte da África e do Oriente Médio tem uma versão desses. Na Argélia, eles são conhecidos como Bourek, na Turquia; Borek, no Marrocos; Charutos, Brik ou Bourek etc .... Eu tenho uma receita postada para a versão argelina cheia de frango moído temperado e limão preservado.Estes rolos são um pouco trabalhoso, mas uma vez que você entrar no balanço do tempo passa rápido o suficiente ! Esta receita em particular é de Dalila Amdouni - cozinheira pessoal de uma rica família parisiense que vive na Tunísia. Embora a receita indique o uso de camarões crus, prefiro fritá-los em uma panela até que eles fiquem opacos - não mais um minuto ou dois (se você é novo em fazer rolos, aqui está um passo a passo - em fotos - demo para você: / chinese-springrolls /)