Doce de noz frágil

Name: doce de noz frágil
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 20-30
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo xarope de milho; 130 litros de água; 1 colher de sopa de manteiga leve; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo nozes picadas; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Este é um deleite impressionante e faz grandes presentes para as férias.Para cortar custos basta usar amendoim para o amendoim frágil.Lembre-se de usar o seu termômetro! Calorias: 125 gordura 5 proteína 1 carb 20

Ingredientes

preparação

Forre uma panela com papel manteiga e pinte-a com um spray de cozinha.
Combine açúcar, xarope de milho, água e manteiga em uma panela.
Cozinhe em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.Cozinhe por 20-40 minutos até que o termômetro de doces atinge 275.
Acrescente as nozes e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, até o termômetro atingir 295.
Retire do fogo e misture o bicarbonato de sódio e baunilha.Cor deve ser um âmbar claro e espumoso.
Deite rapidamente a mistura na panela preparada e espalhe-a na espessura desejada.
Deixe esfriar completamente por 30 a 60 minutos e, em seguida, parta a colher de pau em pequenos pedaços.