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Rieaane
Doce de feijão chileno atado feijão preto e arroz - panela de barro
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Ingredientes
- 4 latas de 425 gramas lixam feijão preto
- 2 pimentões verdes, 1 cortados ao meio e sem sementes-1 em cubos
- 2 litros de água
- 8 cubos de caldo de galinha
- 2 cebolas amarelas médias, esquartejadas
- 2 colheres de chá de alho, engarrafado
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta preta
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo espumante extra seco, champanhe ou uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo espumante
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo arroz instantâneo
- Sal
preparação
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Adicione o feijão preto e pimentão verde picado.Bring para ferver.Permitir feijão e pimenta a ferver, coberto por 1 hora.Cozinhe e mexa por toda parte.
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Prepare sofrito; colocando metade pimentão verde, cebolas esquartejadas, alho, orégano, cominho, louro, pimenta preta e reservado cubos de 1/2 litro de água/bouillion no liquidificador.Blenda em baixo até a mistura ficar lisa.Adicione o sofrito ao grande panela de feijão e arroz fervendo.Bring a ferver rugindo.Reduza o calor para ferver.Cozinhe e agite misturando sabores por 1 hora.
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Adicione sal, conforme necessário, vinho espumante (lentamente), vinagre de vinho tinto, suco de limão e açúcar.Continue a ferver, coberto por 1 hora, permitindo que as especiarias se misture.Mexa na ocasião.Mistura vai engrossar um pouco.
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Bring mixture to boil.Stir in 3/4 liter instant white rice.Simmer for 10 minutes.Stir.SERVE!
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