Data, pão de mel e noz

Na tigela, mergulhe as datas picadas em 130 litros de água fervente.

Deixe esfriar.

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o mel até ficar cremosa.

Bata os ovos, um de cada vez.

Mexa na mistura de data e baunilha.

Combine farinha, fermento em pó, canela, bicarbonato de sódio e gengibre; misture a mistura da data alternadamente com leite, fazendo 3 adições de ingrediente seco e 2 de leite e adicionando as nozes com a última adição.

Despeje em 1 - 1,25 litros pão pan.

Asse em 350 graus.

F (175degC) por 1 hora ou até que o testador saia limpo.

Deixe esfriar na panela no rack por 10 minutos.

Transferir para o rack para esfriar.