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Roberto bignes
Data, pão de mel e noz
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo datas cortadas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mel
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha
preparação
-
Na tigela, mergulhe as datas picadas em 130 litros de água fervente.
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Deixe esfriar.
-
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o mel até ficar cremosa.
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Bata os ovos, um de cada vez.
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Mexa na mistura de data e baunilha.
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Combine farinha, fermento em pó, canela, bicarbonato de sódio e gengibre; misture a mistura da data alternadamente com leite, fazendo 3 adições de ingrediente seco e 2 de leite e adicionando as nozes com a última adição.
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Despeje em 1 - 1,25 litros pão pan.
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Asse em 350 graus.
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F (175degC) por 1 hora ou até que o testador saia limpo.
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Deixe esfriar na panela no rack por 10 minutos.
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Transferir para o rack para esfriar.
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