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AGLAIA99
Daikon em conserva e rabanetes vermelhos com gengibre
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Ingredientes
preparação
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Metade daikon longitudinalmente, em seguida, corte transversalmente em fatias de 0,25 polegadas de espessura.Transfira para uma tigela grande e misture com os rabanetes e sal kosher.Deixe repousar à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, 1 hora.
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Escorra em uma peneira (não enxágue) e volte à tigela.
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Adicione vinagre, açúcar e gengibre, mexendo até o açúcar se dissolver.Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira, coberto, agitando uma ou duas vezes, pelo menos 12 horas a mais (para permitir que os sabores se desenvolvam).
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Pode ser refrigerado por até 3 semanas.
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