Cuscuz marraquexe

Name: cuscuz marraquexe
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 litro de caldo de legumes (recomendado caldo) ou 1/2 litro de água (caldo recomendado); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz de cozimento rápido; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo groselha seca ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo passas; 2 colheres de sopa de azeite; 2 chalotas, picadas; 2,5 pimentão vermelho grande, cortado em dados de 2/3 centímetros; 2 abobrinha picada; 1 cenoura desfiada; 1 pimenta malagueta picada; 4 cebolinha picada; 1 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de cayenne; 1/4 colher de chá de açafrão; sal; pimenta preta moída; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Faça e compartilhe esta receita do Cuscuz de Marraquexe.

Ingredientes

preparação

Leve o caldo para ferver em uma panela; misture o cuscuz e a groselha; Retire do fogo, tampe e reserve por 10 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio; adicione cebolinha, pimentão, abobrinha, cenoura, cebolinha, cebolinha, coentro, cominho, pimenta de Caiena, açafrão, e tempere com sal e pimenta a gosto.
Aumente o calor para med-high e cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.
Adicione a mistura de cuscuz e suco de limão; cozinhe até aquecer, cerca de 3 minutos.
Retire do fogo e misture a salsa; gosto de ajustar os temperos.
Sirva quente, frio ou à temperatura ambiente.
* Pode adicionar uma lata de grão de bico escorrido para proteína.