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Poshpal
Cruller francês
Cruller ... Um bolo frito, irmã do donut, que leva o nome da palavra holandesa krulle, que significa "bolo torcido". Crullers são feitos por desenrolando a massa, cortando-a em tiras, dobrando as tiras, torcendo-as e beliscando as pontas juntas. Elas são então fritas em gordura profunda e escovadas com açúcar.Arranhas francesas são feitas em forma redonda com creme-folhado massa, e frito em gordura profunda.Eles muitas vezes têm uma fina glacê. Esta é uma receita que eu recebi. Eu também postei uma variação diferente desta receita chamada French Cruller 2.
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Ingredientes
preparação
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Combine açúcar, sal, gordura e água fervente em uma panela.
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Misture e deixe ferver rapidamente.
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Adicione a farinha de uma vez e misture e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
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Retire do fogo.
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Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
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Adicione baunilha.
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Force a mistura através do tubo de massa em papel lubrificado, formando círculos.
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Aqueça a gordura profunda a 190 graus no termómetro de fritura.
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Cuidadosamente vire o papel de cabeça para baixo para que os rolinhos caiam na gordura. Frite e vire até dourar.
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Espalhar com glacê fino de açúcar de confeiteiro.
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