Crepes sem farinha

Wisk todos os ingredientes juntos até espumoso (talvez 15-20 golpes).

Aqueça uma frigideira antiaderente ou panela crepe revestida com spray de cozinha em fogo médio.

Despeje 0,33 de massa (cerca de 30 de um litro) na panela e mexa para cobrir. Você quer todo o fundo da panela coberta uniformemente (se houver "buracos" em sua massa, pegue um pouco da massa para preencher.) .

Cozinhe cerca de 1 min até ficar bem assado e ligeiramente dourado - a parte superior ficará cozida.

Virar para marrom o segundo lado.

Retire da panela para a placa de espera e repita até a massa desaparecer.

Preencha com sua escolha de coberturas - frutas, queijo ricota, etc -.