Creme de limão brulee cupcakes

Name: creme de limão brulee cupcakes
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 24
Ingredients: 4 limões, recheio (ou 1/4 colher de sopa de raspas de limão e suco de limão de 130 litros); 8 colheres de sopa de açúcar, acabamento; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho, enchimento; 1 colher de chá de goma xantana, recheio; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo metade e meia, bolo; 3 ovos, batidos, bolo; Uma xícara com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga leve, bolo, amolecida; Uma xícara com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga leve, bolo, amolecida; 8 colheres de sopa de açúcar, acabamento; 3 ovos, batidos, bolo; 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha, puro, bolo; 3 colheres de chá de fermento em pó, bolo; 3/4 colher de chá de sal, bolo; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha, bolo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo metade e meia, bolo; 8 colheres de sopa de açúcar, acabamento

Outras receitas de creme brulee cupcake obter a parte brulee direito, mas não a parte creme.Isso lhe dá a coisa toda, com soco de limão que é um pouco como uma gota de limão candy.This requer uma queimada, uma vez que o açúcar absorve na superfície muito rápido para usar um frango.

Ingredientes

preparação

Esprema os limões em uma tigela pequena e reserve. Limões de suco em uma tigela separada e reserve.
Misture o açúcar e o amido de milho em uma panela média. Adicione metade e metade e bata até obter uma mistura completa. Adicione as gemas e as raspas de limão e bata bem.
Cozinhe em fogo médio, mexendo freqüentemente com uma colher grande. Continue mexendo até cobrir espessa a parte de trás da colher.
Retire do fogo.Stir em suco de limão e manteiga até misturar.Despeje através de filtro em um recipiente.Refrigerar por pelo menos 2 horas, até definir.
Uma vez que o recheio é definido, pré-aqueça o forno a 375 F.
Misture a manteiga com o açúcar mascavo em uma tigela. Misture os ovos, o extrato de baunilha, sal e metade e meia.
Com um misturador funcionando em fogo baixo, misture gradualmente em fermento e farinha, raspando os lados, se necessário.
Coloque 6 litros de papel em lata de cupcake e bata a massa uniformemente em cada um.
Asse por Uma tigela com uma capacidade de 455 litros contendo minutos, até que um palito saia limpo do. Retire da lata de cupcake e deixe esfriar um pouco.
Remova os invólucros dos bolos. Isso é necessário para evitar que o papel enterre quando a tocha for usada.
Retire um pouco do bolo para fazer um poço, garantindo que ele tenha cerca de 2/3 centímetros de espessura (mais fino do que o meu, pois o recheio vaza pelos lados). Aperte juntos quaisquer orifícios que possam formar bolhas no bolo esculpido para garantir o recheio fica no bolo.
Coloque bastante recheio para encher o poço e alise para fazer uma superfície nivelada. Não gaste muito tempo fazendo com que fique perfeitamente liso.
Polvilhe uma colher de chá de açúcar em alguns cupcakes de cada vez.Não faça mais do que alguns de cada vez, porque o açúcar vai começar a ser absorvido pelo recheio.Toque nas laterais do queque para nivelar o açúcar, se necessário. Usando uma tocha brulee, derreta o açúcar na superfície do primeiro cupcake.Quando começar a fumar, passar para o próximo cupcake.Retorne ao primeiro bolo, se necessário, para derreter o açúcar restante.Repita, fazendo alguns em um tempo, até terminar.