Creme de chocolate super delicado

Name: creme de chocolate super delicado
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (28 gramas) quadrados de chocolate sem açúcar picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo encurtamento; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo encurtamento; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 4 colheres de sopa de água; 3 gemas; 2 colheres de chá de rum; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Este é um buttercream de chocolate muito delicado e rico.É bom em Gateau Africaine, ou qualquer bolo que precise de cobertura de buttercream.

Ingredientes

preparação

No topo de um banho-maria, aqueça o chocolate, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate esteja derretido e macio. Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e encurtar até ficar leve e fofo. Enquanto isso, em uma panela, cozinhe o açúcar e a água até que o açúcar seja dissolvido.
Em uma tigela média separada, bata as gemas em alta velocidade até ficarem grossas e limão. Deite lentamente no açúcar quente enquanto bate a velocidade média até ficar macio e bem misturado.Combine a mistura de gema com a mistura de manteiga e continue batendo por 5 minutos .
Bata no rum e baunilha. Despeje o chocolate derretido e bata até ficar bem misturado.