Cranberry beijou potes de cremes

Name: cranberry beijou potes de cremes
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: Suco de cranberry de 1/4 litro; 1/8 colher de chá de sal; 4 ovos grandes, batidos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gotas de chocolate meio amargo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gotas de chocolate meio amargo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries frescos ou congelados, descongelados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo chantilly adoçado; 3 colheres de sopa de amêndoas fatiadas, torradas

Combinei salada de oxicoco fresca com o rico creme conhecido como potes de crème, e o resultado é sempre tão elegante comparado às sobremesas usuais. - Carmell Childs, Clawson, Utah

Ingredientes

preparação

Coloque o suco de cranberry e sal em uma panela pequena e pesada; leve apenas para ferver.Retire do fogo.Em uma tigela pequena, bata lentamente suco quente em ovos; retorne tudo para panela.Cozinhe em fogo baixo 2-3 minutos ou até a mistura engrossar e um termômetro lê 170 °, mexendo constantemente.
Coloque a mistura de ovos, pedaços de chocolate e baunilha no liquidificador; deixe descansar por 2 minutos.Cubra e processe até ficar homogêneo.Despeje em seis pratos de sobremesa.Refrigerar pelo menos 4 horas, cobrindo quando completamente resfriado.
Coloque cranberries em um pequeno processador de alimentos; pulse até finamente picado.Transfira para uma tigela pequena; misture com o açúcar. Top cada porção com cranberries, chantilly e amêndoas.