Cozonac romeno ou colac - um pão de natal

Na época do Natal, mães romenas preparavam a massa para assar esses deliciosos pães com uma variedade de recheios. Os cheiros de Cozonac assavam meus sentidos. Como uma menina, eu sabia que haveria alegria e muita comida boa. Na véspera de Natal, parentes e seus amigos com instrumentos musicais mudaram de casa em casa na grande comunidade romena onde eu cresci.Eles nos cantavam com canções romenas de Natal e minha mãe preparava Cozonac, Placinta com maçãs ou queijo cottage adoçado, donuts donuts com limão coalhada de enchimento, e outro adorável estilo velho mundo baking.There seria sarmale fresco (rolos de repolho), mititea, (salsicha), pepinos em conserva, licores e licores e vinho caseiro. Se as famílias podiam pagar, o dinheiro também foi dado a os carollers que seriam divididos entre eles no final de suas carolas. A festa foi a recompensa dos carrollers para trazer alegria em nossas casas, e foi o meu sinal de que Mosu Craciun (Pai Natal) era sobre t o chegar. Os carolínges atravessaram toda a comunidade romena a noite toda, durante a véspera de Natal, até o amanhecer. Eu saía da cama para observar os músicos e ouvir as canções. Quando eles se foram, fui mandado para a cama, mas discretamente dei uma espiada observo meus pais colocarem os poucos brinquedos para as crianças mais novas e meias cheias de nozes e biscoitos de frutas para os mais velhos, e talvez novas luvas e meias. Eu era a garota mais velha. Existem muitas variações de recheios para o Cozonac. A massa básica não varia muito.