Coxas de frango marroquino com cuscuz

Name: coxas de frango marroquino com cuscuz
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1/2 colher de chá de açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de coentro moído; Cominho chão traço; 1/2 colher de chá de páprica; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de farinha de trigo; 4 coxas de frango com osso (cerca de 600 gramas), pele removida; 1-1/2 colheres de chá de azeite; MOLHO:; 3 chalotas picadas; 3 colheres de sopa de caldo de frango com sódio reduzido; 4 datas sem caroço, picadas; 1 colher de chá de farinha de trigo; 1,5 colheres de chá de coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cuscuz não cozinhado; 60 litros de água; 3 colheres de sopa de caldo de frango com sódio reduzido; 1/8 colher de chá de sal; Cominho chão traço; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cuscuz não cozinhado; 1-1/2 colheres de chá de amêndoas, tostadas

“Meu marido e eu adoramos comida mediterrânea e do Oriente Médio. Essa receita tem muito sabor e é uma das nossas favoritas.” Susan Mills - Three Rivers, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture os oito primeiros ingredientes. Separe 1 colher de chá de mistura de especiarias; adicione a farinha à mistura restante e polvilhe sobre o frango.
Em uma frigideira antiaderente grande revestida com spray de cozinha, frango marrom em óleo em ambos os lados.Retire e mantenha quente.Adicione chalotas na panela; cozinhe e mexa em fogo médio por 3 minutos.Massa em 130 litros de caldo e datas.Feche a ferver.Reduza o calor; Retorne o frango para a panela.
Cubra e cozinhe por 20-25 minutos ou até que os sucos de frango funcionem bem. Retire o frango e mantenha-o aquecido. Farinha de abóbora com mistura de especiarias reservada e caldo restante até ficar homogêneo; gradualmente mexa na panela.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar. Mexa no coentro.
Para cuscuz, em uma panela pequena, leve a água, o caldo, o sal e o cominho para ferver. Mexa no cuscuz.Cubra e retire do fogo; deixe descansar por 5-10 minutos ou até que a água seja absorvida. Fluff com um garfo, em seguida, misture as amêndoas. Reserve com frango e molho.