Coxas de frango maple-noz e arroz de maçã cheddar (rachael ray)

Pré-aqueça o forno a 325 °. Espalhe as nozes em uma assadeira e asse até ficar bem tostado e perfumado, de 10 a 12 minutos.

Em uma panela grande com uma tampa apertada, derreta a manteiga em fogo médio.Adicione o arroz e torradas por um minuto ou dois.Adicione 1/2 litro de caldo de galinha e leve para ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Adicione a maçã e cozinhe por 8 minutos.

Enquanto o arroz cozinha, usando um processador de alimentos, pulse um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha, salsa, endro e 0,25 colher de chá de sal até ser picadinha. Mexa no arroz durante o último minuto de cozimento. e deixe o arroz ficar coberto por 1 a 2 minutos antes de fluffing com um garfo. Transferir para uma travessa e misture o queijo.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o EVOO, 1 volta da panela, em fogo médio-alto.Coloque o frango seco e tempere generosamente com sal e pimenta preta.Adicionar a frigideira e cozinhe, virando uma vez, até dourar, sobre 10 minutos.Transfira o frango para um prato.Drain fora todos, mas 1 colher de sopa de gordura na frigideira e adicione o vinagre.Cozinhe, raspando os drippings pan, em seguida, adicione o caldo de frango restante 60 litros, o xarope de bordo e pimenta preta para saborear.Cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto.Adicione o frango e as nozes e colher com o molho.Em seguida, cubra a panela com papel alumínio e cozinhe por 5 minutos.Ver o frango, molho e nozes com o arroz ao lado.