Couve-flor cremosa (fauxtato) gratinado

Name: couve-flor cremosa (fauxtato) gratinado
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cabeças de couve-flor, cortadas e cortadas em floretes; 2 colheres de sopa de manteiga ou conforme necessário; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo meio e meio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mozzarella ralado, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mozzarella ralado, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinho fresco recortado; 1/2 colher de chá de sal ou a gosto; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha (opcional); Noz-moscada moída de 2,5 centímetros (opcional); 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha (opcional)

Ingredientes

preparação

Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água para um pouco abaixo do fundo do navio.Brear a água para ferver.Adicione florzinhas couve-flor, tampa e vapor até muito macia, cerca de 15 minutos.Transferir couve-flor para um prato.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C) .Molhe uma assadeira.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo baixo.Whisk na farinha até formar pasta, cerca de 1 minuto.Whisk no caldo de galinha e cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto a mais.Adicione couve-flor cozida no vapor; chicote com batedeira ou imersão até ficar homogêneo, 1 a 2 minutos.Retire do fogo; misture metade e meia, com exceção de 1 colher (sopa) de queijo parmesão, com exceção de 1 colher (sopa) de queijo mussarela, cebolinha, sal e pimenta.
Despeje a mistura de couve-flor na assadeira preparada. Acompanhe com queijo parmesão restante, queijo mussarela restante, noz-moscada e flocos de pimenta vermelha.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 12 minutos.