Costeletas polinésias (panela de barro)

Name: costeletas polinésias (panela de barro)
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de costelinhas de porco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja; Gengibre fresco de 2,5 centímetro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; Vinagre de cidra de 130 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 60 litros de água; 1 colher de sopa de sal; 1/2 colher de chá de mostarda seca; Gengibre fresco de 2,5 centímetro

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Ingredientes

900 gramas de costelinhas de porco
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja
Gengibre fresco de 2,5 centímetro
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho
Vinagre de cidra de 130 litros

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
60 litros de água
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de mostarda seca
Gengibre fresco de 2,5 centímetro

preparação

Corte as costelas em pedaços de 7,66 centímetros.
Misture o molho de soja, gengibre moído e amido de milho até ficar homogêneo; escovar sobre as costelas.
Coloque as costelas na grelha do grelhador. Deite no forno pré-aquecido 425 durante 20 minutos para retirar a gordura; drenar.
Combine os ingredientes restantes em panela de barro; mexa bem.
Adicione ribs.cover e cozinhe em baixo por 8-10 horas.