Costeletas de porco sufocadas com molho de cogumelos

Use uma frigideira que é grande o suficiente para organizar costeletas de porco em uma única camada.Heat frigideira grande em fogo médio alto.Adicione 2 colheres de sopa de azeite para revestir o fundo da frigideira quente.

Use papel toalha para pat costeletas de porco seco, tempere com sal e pimenta e organizar em frigideira quente em camada única.Cozinhe até marrom no primeiro lado, flip e marrom no segundo lado.Retire costeletas de porco para um prato.

Adicione restante colher de sopa de óleo para frigideira, adicione as cebolas e os cogumelos.Como é lançado, use espátula para soltar pedaços bronzeados da parte inferior da panela.Mexa ocasionalmente até cebolas e cogumelos são suaves.Polvilhe farinha, alho e orégano sobre cebola/mistura de cogumelos, mexa e continue a cozinhar por 1 minuto.Mexer em caldo de galinha, tomilho e louro.Adicione costeletas de porco douradas de volta dentro junto com qualquer gotejamento.Frefe a ferver, reduzir o calor para baixo, e deixe ferver 30-40 minutos até que a carne de porco esteja macia (uma faca pode ser facilmente inserida com pouca resistência).

Retire as costeletas de porco ao prato e cubra com papel alumínio.Se o molho na frigideira estiver muito fino, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe descoberto, mexendo sempre, até que o molho engrosse em consistência de molho, 5-10 minutos Se o molho for muito grosso, misture caldo de galinha adicional ou água.Remover a folha de louro e mexa na salsa.Adicione sal a gosto, se necessário.

Coloque o molho sobre as costeletas de porco. O molho extra pode ser servido em uma tigela ao lado (a receita faz quase uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo molho).

Sirva com macarrão de ovos ou purê de batatas.