Costeletas de porco sem osso com creme de sálvia

Name: costeletas de porco sem osso com creme de sálvia
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 pork entrees, 4
Ingredients: 400 gramas de carne de porco desossada, centímetro de espessura, aparada de gordura; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; sal e pimenta; 2 cebolas verdes, picadas; 10 folhas de sálvia, picadas; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de vinho branco; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 200 gramas de espinafre; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pão ralado panko; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; sal e pimenta

Esta é uma combinação de receitas alteradas e não relacionadas que resultaram maravilhosamente. O molho de sálvia cremoso é a verdadeira estrela, e poderia ser usado com outras preparações de carne como porco assado, vitela ou por que não peru? Se você é um fã de sábio, este é para você. O tempo de preparação não inclui salga.

Ingredientes

preparação

Coloque as costeletas de porco em uma caçarola grande e rasa.
Combine o leite e sal e despeje sobre as costeletas.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora (máximo 4.) Gire uma vez durante a salga.
Combine as cebolas verdes, sálvia, azeite, vinho branco, mostarda e um centímetro de sal e pimenta em um processador de alimentos.
Processe até que seja tão cremoso quanto sua máquina irá gerenciar. Deixou de lado.
Combine as migalhas de pão com uma colher de chá escassa de sal e prato.
Escorra as costeletas uma de cada vez, deixando o leite escorrer, depois pressione cada lado das migalhas de pão.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
Frite as costeletas MÁXIMO 3 minutos por lado. Não encha a panela; você pode ter que fazer um segundo lote.
Sirva o porco em cima de um generoso punhado de espinafre despojado (fica ótimo em tábuas de madeira.).
Regue o creme de sálvia sobre a carne e o espinafre com uma colher ou sirva a cada pessoa uma pequena porção de ramekin no prato.

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