Costeletas de frango tio bill melanaise

Lave o peito de frango em água fria e, em seguida, seque com papel toalha.

Coloque os peitos de frango em um zip-lok de plástico que foi pulverizado com um óleo vegetal. Isso ajuda o frango a escorregar enquanto bate. Usando o fundo de uma pequena frigideira, um martelo de carne ou um rolo; Bata os peitos de frango com cuidado até que tenham cerca de 2/3 centímetros de espessura.

Em um prato raso, adicione a farinha, temperando sal e pimenta, misture bem.

Em outro prato raso, adicione migalhas de pão, queijo Padano e noz-moscada ralada; misture bem.

Em uma tigela, adicione os ovos e água e bata até ficar cremosa.

Mergulhe cada costeleta na mistura de ovos.

Em seguida, draga a mistura de farinha, cobrindo bem todas as áreas.

Mergulhe a costeleta novamente na mistura de ovos; revestimento bem.

Agora mergulhe as costeletas na mistura de migalhas de pão; revestimento bem e pressionando as migalhas levemente para as costeletas.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio-alto.

Frite as costeletas por cerca de 1 a 1,5 minutos, depois vire os bifes e frite por mais 1 minuto ou até que as costeletas não fiquem rosadas ao fazer uma pequena faca cortada no centro para verificar o cozimento.

Porque as costeletas são finas, fritam muito rapidamente, não queimem.